一般食品菌落總數超標主要是因生產環節，有可能是生產環節原輔料、人員、設備、環境受到污染，對此，食品加工企業要保持車間干凈衛生，通過[詳細]

據悉，國外一公司試圖以3D生物打印技術生產“植物肉”，正式開啟了3D打印技術被應用于替代肉生產的“賽道”。[詳細]

近期，宅在家里的人們都在解鎖烹飪“技能”，如自制蛋糕。不少網友腦洞大開，自制蛋糕所需“打蛋器”，但奶油打發效果差強人意。[詳細]

作為制造業的重要組成部分，食品設備制造企業依托“中國制造”的力量，也在跑出加速度，確保人們餐桌必需品市場穩定供應。[詳細]

為貫徹落實建設“數字中國”的戰略決策，實現數字重塑世界、數字領跑未來的戰略目標，中國數字化轉型與創新評選活動啟動，給予中國杰出數字[詳細]

民營企業500強榜單涉及行業范圍廣，包括食品制造業、農副食品加工業、畜牧業、酒水制造業等等。其中，涉及食品工業領域的大約20家民營企業[詳細]

2019年食品加工領域業績報喜連連，堅果零食、速凍食品、面包糕點、調味品等多家加工企業公布了2019年業績快報。[詳細]

現如今，說起我國的糕點，一舉成為網紅產品的蛋黃酥想必對大家是再熟悉不過。通過加工工藝、加工設備等方面的轉變，蛋黃酥已經從普通糕點晉[詳細]

當下，隨著人們對方便產品需求愈發旺盛，多類型的速凍產品出現。諸如速凍蛋撻皮等細分類目的生產加工工藝正在不斷改進，加工設備正在逐漸完[詳細]

不過，市場上仍以冷凍糕點為主，主要是因為冷凍面包、蛋糕等對加工技術、工藝要求較高，同時對倉儲及運輸溫度要求更嚴，企業要具備更強的冷[詳細]

我國餅干行業發展迅速，一方面餅干產品正向低糖、低脂、健康、營養平衡的方向發展，迎合市場消費升級需求。另一方面是因為企業的競相入局，[詳細]

目前未有專門用于黑米糕產品的生產標準，企業無標準可依，造成產品風味口感不統一，產品參差不齊，無法保障黑米糕產品的品質和安全。為此，[詳細]

行業標準的發布將極大地促進行業的標準化運作，尤其是食品行業，對于保障食品安全有著重大意義。作為食品行業內人士，也要及時關注和了解行[詳細]

焙烤類糕點預拌粉團體標準已通過專家技術審查，自2020年7月10日開始實施，并在全國團體標準信息公示平臺上進行發布。[詳細]

凍干水果月餅團體標準已于近日發布并實施，為引導行業朝著凍干水果月餅行業標準化、規范化以及健康化發展提供標準依據。[詳細]